任何吃过蛇肉的人都知道蛇肉很嫩滑，味道很好，蛇肉对弱体有很强的滋养作用。 蛇肉是以多种方式制作的，每种方法都可以吃到不同的口味。 很多人喜欢吃红烧蛇肉。 因为焖后的蛇肉不油腻，味道无穷，那么，蛇肉红烧怎么做好吃呢?

1、把蛇洗干净，切一小断一小断的，放入锅里加适当的水

2、要做清补的话，就要用这些材料，枸杞，莲子，淮生(山药)，玉竹，茨实，姜片，姜片一定要放的，可以去腥，然后放点料酒，盐这个时候也可以放了，这样煲出来才入味

3、先高火煮沸腾，改中火煮到汤变白色，然后改小火慢慢的炖，我是建议炖个半时到一个钟，让肉变得烂一点，这样的汤才够补够好喝，因为我们主要是喝汤的不是吃肉、我小的时候经常喝，开始都不知道是蛇肉呢，因为妈妈煮得很烂，只能看到蛇肉丝，绵绵的融入汤里，味道非常的好!

蛇肉是一种大补的食材，可以增强人体脑细胞活力，强壮身骨，还有延年益寿的功效。所以不害怕的朋友还是可以在日常饮食中添加一些蛇肉作为辅餐。

食材食谱热量：20.5(大卡)

主料:蛇块 1斤

方法/步骤

先将豆豉切碎;把姜切成细丝，干辣椒掰成段。在锅中放少较多的油，油烧热以后下蛇段，且两面煎黄。然后再加入姜丝、辣椒段，豆豉翻炒片刻，并加入料酒。加小半碗清水，用大火将其煮开后，再用小火炖。